昔のリスト、調理器具編

食器不足は料理を作ってからの問題ですが、調理器具不足は料理を作れるか作れないかの大問題です。男の人に理解を求めることは諦めておりますが、よろしければ、△主人と▲私の感想のギャップもお楽しみ下さい。

※◎昔の駐在員夫人のコメント
※●先代駐在員夫人のコメント
※△現地入りしたてだった主人のコメント
※▲私のコメント


【中華鍋・深鍋・中鍋・浅鍋・圧力鍋・フライパン・パスタパン・ミルクパン】△そんなに頑張らなくてもいいよ。▲停電で電子レンジが使えない場合、温める手段に工夫が必要です。焼き付けるとコゲが心配ですし、茹でると栄養分が流れていきそうです。時間はかかるけど、私は蒸すのがお気に入り。中華なべとせいろのサイズが合えば蒸し器になることはご存知でしょうか？私は気のきいた蒸す道具を何も持ってなくて、手持ちのザルの中に湯のみを入れてみたり…不便な方法で頑張っています。
【土鍋】◎大は湯豆腐、しゃぶしゃぶ等に。小はお粥、鍋焼きうどんに重宝。▲洋食大好きな私でも、衝動的に熱帯なのに鍋したくなります。カセットコンロでバーチャル日本の冬体験できます！
【卵焼き鍋】▲メイドさんは菜箸が使えません。お好み焼きを焼くのに使うコテと小さめ卵焼き器のコラボレーションで卵焼きを作ってもらいます。
【蒸篭】◎飲茶仕様の小さい蒸篭は便利。▲セイロって漢字で書くと蒸篭なんですね…。それはさておき、小さい蒸篭を重ねるのも便利ですが、色んな物が蒸せる大きな蒸篭もあれば便利だと思います。大は小を兼ねそう。サイズの合う中華鍋がセットで調達できれば心強いでしょう。
【飯台】◎ちらし寿司用。▲ビジュアルにこだわらない私は大きめボウルで妥協しています。
【ボウル・ざる】◎大、中、小、穴あき各種。▲電子レンジが使えない場合は冷凍ストック食材をボウルに入れて日当たりの良い所に置いてみたりして自然解凍します。塊肉を入れられるサイズもたくさんある方が便利です。
【バット】▲未だかつて買ったことがなく、適当な物で代用し続けておりますが、ある方が断然お料理しやすいでしょう。私はまだ適当な物で代用し続けるつもりですが。
【レードル（お玉）】◎大、中、小、穴あき各種。▲スタメンに入れてなかったばかりに、現地で購入しました。船便が届いたら、家に二個お玉があるという状況になります。一つもないよりいいけど。
【フライ返し】
【しゃもじ】▲現地調達は無理でしょう。
【包丁】△中華料理屋のでかいやつみたいなのはある。▲なーんにも切れない包丁型のオモチャはあちこちで売っています。騙されて買ってきても、日本製のクオリティの高さを知ってしまったメイドさんすら使いません。必ず日本製を持ち込みましょう。スタメンにマトモな包丁がないと苦労します。メイドさんが一生懸命に塊肉をぶった切るせいか、刃がすぐにボロボロになります。私は契約社員のおじさんに甘えて日本から送られた砥石で削って頂いています。包丁を手入れするための道具があれば心強いと思います。
【まな板】
【おろし金】▲普段お使いのを必ずお持ち下さい。現地には大根おろしもしょうがおろしもありません。
【ピーラー（皮むき）】▲安物量販店の特価30円のを試しに送ってみたら、使い物になりませんでした。現地で探しまわればもうちょっとマシな中国製が入手できるかも知れませんが。マトモなピーラーもまともな包丁もない段階でお料理するのは大変です。
【刷毛】▲おお！ハケって読むんですね。
【すり鉢＆すぎこぎ】▲現地調達不可。
【油缶】▲いつもお世話になっております。
【流し缶】◎ほんとうふ、ゼリー等を作る時に便利。▲わざわざ買った甲斐がありますよ。日本の金物屋さんで『卵豆腐を作るための道具下さい』って言えば買えるでしょう。
【抜き型】▲クッキーを作る人用？
【菜箸】▲絶対に現地調達不可。何揃えかある方が安心です。メイドさんはお箸を使えないので、パスタを茹でる時に使うフォークとかトングとかで対応してもらいます。
【割り箸】▲現地調達不可。来客も想定して多めに持ち込みましょう。
【竹串】△あるなぁ。▲売ってるの見たことないけどどこで買えるのかなぁ。
【サラダサーバー】
【マッシャー】▲あれば便利だったかも。
【巻きす】◎のり巻きに。▲日本料理を作るための道具、日本に居る時よりも頼ることになります。日本人駐在人夫人は、『日本料理を作ってくる』というパフォーマンスが求められることが多いからです。
【ケーキ型】
【バラン】◎お弁当の飾り。▲お子さんの幼稚園通いにお弁当がいります。日本製はここでも最高のクオリティです。あまりにモノが良すぎて、『ほかの子供が嫉妬するからそんなにいいバランを入れてこないように！』って先生に叱られたという逸話もあります。面倒くさいですね、私は関係ないけど…。
【ピック】◎洋菓子、お菓子、お弁当等に。▲人数多め用に手作りお菓子を持ち込んだり、みんなでピクニックに出かけたり…という場面で、主婦としてのパフォーマンスが求められるかも知れません。日本製のお弁当グッズはいい仕事をしてくれます。
【卓上漬物器】
【タッパー各種】◎食品は密閉容器に入れましょう。アリンコや虫がすぐつくのでたくさんあると重宝。▲遅くまで残業する主人と一緒に会社で夜ご飯を食べるため、家で作った豚汁や肉じゃがを車で持ち込むことも。タッパーがたくさんあると便利です。日本製ならちゃんとフタが締まる物もあるでしょう。現地で売っているのは全然ダメです。
【計量カップ】▲フランス語圏は度量衡が同じですが、そうでない国だと…。
【計量スプーン】▲メイドさんに正確に計量するクセをつけておくと便利だったかも知れません。日によって甘すぎとか薄すぎとかがなくなりそうですね。
【たこ焼き器】▲とても評判がいいです。昔懐かし、停電に強いガスコンロで使うタイプがあれば最強ですが。ホットケーキミックスを使ってオランダ焼きみたいなのも作れます。現地の人はもちろん、欧米の駐在員夫人にもウケます。日本人駐在員にも好評です。日本が誇る伝統文化の一つです。オランダ焼きを差し入れるのに工夫はいりませんが、たこ焼きの差し入れは、タッパーに入れる時にソースをかけておくのか、ソースは別に小分けしておくのか、悩むところです。
【卓上コンロ】◎プロパンガス品切れ時に重宝。替えガスも用意すること。▲重宝するので、是非！
【クッキングスケール】▲メイドさんに指示するのに正確な数値を書いておくと間違いがありません。
【落し蓋】▲繰り返し洗って使えるのが便利です。
【楊枝】▲差し入れする時に重宝します。